店面调查报告
在人们素养不断提高的今天,越来越多的事务都会使用到报告,其在写作上有一定的技巧。你知道怎样写报告才能写的好吗?下面是小编为大家收集的店面调查报告,仅供参考,大家一起来看看吧。
店面调查报告1
调研目的:为了更深入的了解服装店里边的布局,结构和功能。
通过对各种类型的专卖店的观察,并对具体的案例进行分析,增加关于店面展示设计的知识,进一步了解并认识到应该注意的问题,在以后的设计中提供借鉴与帮助。店面设计的主要目标是吸引各种类型的过往顾客停下脚步,仔细观望,并吸引他们进店购买。
一个店面设计的成功与否将决定其商品销量与盈利的多少,有助于维护品牌形象,可以促进商品的销售。商品千差万别,商店各不相同,不同的消费群体的购买需求也不同,因此在对专卖店进行设计之前,首先必须考虑清楚顾客群的情况。比如童装专卖店的设计应该显得活泼而自由,符合儿童的审美需求;而像珠宝店的设计应尽量高贵、大气,营造一种华丽的空间氛围。当然,服装店面设计的主要目的是为了把服装最佳的一面展现出来,要做到这一点就必须结合运用情调、功能性和富于魅力的设计,做到人性化设计。下面将主要从两方面对专卖店的空间设计进行简单的调查分析:
一、功能性。
我们都很清楚一个专卖店成立的主要目的是为了销售商品,从而取得盈利,对专卖店的设计是为了更好的将商品推销出去,从而获得更大的利润。只有最大限度的利用好有限的空间,将商品以最佳的状态的展现给消费者,才能够获得理想的效果,吸引消费者。
进入一个专卖店,不知你是否会有这样的感觉:面对这么多五颜六色的商品,不知应该选择哪一件,不知是该向左走,还是向右走,是向前还是离开?
运用好商品的.关联作用是一切活动的开始。它指的是哪种类型的商品可以摆放在一起展示给顾客,如长短袜可以和内衣一起摆放,水壶可以和烤箱摆在一起,水果可以和蔬菜摆在一起,这样做的目的是为了最大限度的利用货架与通道组成的营业空间引导顾客更加快捷而高效的浏览到商品。通过摆放互相有共同之处的商品,不至于让顾客眼花缭乱,还可能让顾客选中本来没想要买的商品。
1.在商品的摆放上,尽可能的按照一定的形式或规律来摆放,比如同一色系的放在一起,垂直布置或者是对称布置,既显得规整,又具有形式美感,而且不显得杂乱。如图:
2.其次是通道的设计,要尽可能的宽敞、笔直,尽量少拐角,以免太过狭窄而导致人流不畅。有很多通道在外观上都设计成不同于其他地面的风格,采用不同的颜色或者不同的材料,这样在一定程度上能够有序的引导顾客进行游览,但也有一些消费者潜意识里不喜欢被拘束,而喜欢自由行走自由浏览。所以我们应该依靠巧妙的设置货柜来吸引顾客自由的穿行。如图:
3.当一个逛了一整天街的消费者,进入一个专卖店时,这时她最需要的就是一张沙发或者一把椅子,能够供她休息。因此,店内的休息设施是不能忽视的,如果将它们按照一定的形式进行组合,也会营造出很有价值的营业空间,既达到了供消费者休息的功用,又取得了一定的设计美感。如图
二、空间氛围的营造。
随着现代生活水平的提高与人们消费水平、消费观念的提升,人们对专卖店的空间设计的要求也越来越高,消费的不仅仅是单一的商品,同时也需要身心上的愉悦。
专卖店从它的橱窗设计到室内的空间设计,其本质都是在营造一种空间氛围,让消费者能够真实的体会到该商品给他带来的美好的感觉。(下面主要以橱窗为例进行分析)
如果把一个专卖店看作一本杂志,那么橱窗就是这本杂志的封面。毫无疑问,引人注目充满创意的橱窗能够起到促销的作用,精心布置的橱窗不仅能够把消费者引入店内,而且还强化了商品的品牌形象,它既是一种广告手段,又让顾客深入了解店内商品的情况。
1.设计橱窗时,首先应明确所要陈列的商品中蕴含的主题与精神,然后赋予其一种理念,因为只有独特的理念才能让设计中与众不同的东西呈现出来。但最终橱窗的主题要能够反映或支持店内销售的商品。橱窗的设计可以运用一系列的色彩、形体、肌理、灯光等,在瞬间抓住消费者的注意力,同时又要具备必要的细节与情节,可以让消费者停留更长的时间。橱窗的设计可以创作戏剧,倾诉故事,可以表现的活泼自然,可以营造浪漫温馨的气氛,也可以制造诱惑,激发人们的购买欲望。
2.运用色彩能够创造戏剧性的效果与氛围,但这并不意味着色彩使用的越多,所制造出的效果就会越好,相反,最好的橱窗用色设计方案是使用单色,比如以蓝调为基础的橱窗,能增添情感意义,被认为是寒冷的、悲伤的,而红色则给人以兴奋、激动、热情的感觉。不同的色彩会使人产生不同的感觉,也会使形体产生不同的效果。如图六所示,整个橱窗以黄色为基调,营造了一种积极向上的感觉,表现出青年人的健康与活力。背景中的线条有序的排列着,并不显得杂乱,背景墙的处理也恰到好处,采用规整的平行线的处理手法,很有秩序感,正好与立体的线条形成对比,加上顶部灯光的照射,使得线条有一种跳跃的感觉,与主题搭配的很和谐。(在店内空间设计中,色彩也是一种很好的分割空间的方法。
体会:考察了这么多不同种类的专卖店,每走进一个专卖店给我的感觉就不同,不同品牌有着自己的设计风格。像阿迪达斯、耐克、安踏等专卖店,当第一脚踏进去时,就会有强烈的感觉运动的感觉,虽然它没有做过多的装饰,也没有多余的装饰物,仅仅靠它的商品简简单单的陈列就营造出一种运动的感觉,再加上灯光的效果,将这种氛围渲染的更加强烈。所以,一个专卖店的空间设计不需要很多的附加装饰物,其本身的商品就是一种很好的装饰,将商品进行不同的陈列摆放,对其稍加设计便可营造出理想的效果;灯光的选择也很重要,不同的光源打在物品上会出现不同的效果,如日光灯、钨丝灯、白炽灯、卤素灯、霓虹灯、金属卤化灯等等,应根据需要选择适当的灯具,以配合店内的整体设计。
店面调查报告2
1、调研对象:
爱心小吃店,位于洛阳市大学城。
2、主营产品
既为早餐,那就一定要着眼“营养”二字。经营种类,主食提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。
主食:面包、包子、馒头或其他糕点;
副食:咸菜或其他特色小菜;
饮料:早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品
3、调查方式:作为顾客体验。
4、经营方式
通过为期一周的观察之后,可以发现此小吃店的经营模式独具一格,许多社区居民都是在家里有家庭主妇作好早餐,然后舒舒服服吃下营养早餐。许多学生起床起得早大多在食堂吃,起床晚的干、干脆不吃早餐,但此小吃店的早点种类繁多,包括一些饮食店的特色食物和各式小吃,而这些饮食店一般是不派送的。
冬天一到,天气变冷,一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点,此小吃店就送货上门,而且早餐质量绝对有保证,许多学生为了保证上课效率和保护身体健康,定会接受我上门送早餐服务。如此一来,小吃店的生意愈发的红火。
并且许多公司白领早上上班太急,往往空着肚子,他们借此与各公司合作,在上班时间前一段时间为公司员工提供营养早点,使员工们有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早点种类繁多,价廉物美,派送到公司,为员工们节省时间,也不影响早点质量,有许多企业与此小吃店合作。
5、营销策略
通过出各种海报,以供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传发给社会各界人士。也开通热线供大家咨询,同时也可上网,在我们的网站上查询。并且在高校,小区,写字楼密集的地区加大宣传力度。同时在长假来临,寒暑假之即搞一系列的促销活动。总之,此小吃店的宣传会很到位!
6、资金周转方式
通过相关人员的解说,了解到由于店刚开始运营,业务量不大,按最低订餐数量计算,每天1000份,标准早餐为每份2元,每天合计收入为2000元,每月即为6万元;另外店需招聘业务员,厨师糕点师、营养专家,业务经理、采购员、杂工等人员。每月工工资为15000元,房租每月1600元,电话费每月600元,水电费约1200元,送餐车油费及各种费用共计2000元,购置原材料20000元,不可预
见费用1600元,税金3000元,合计每月费用为45000元;店每月纯利润为60000-45000元。
7、调研意见
1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品要有良好的食品卫生习惯。
2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。
3、开发新产品,改进现有产品的设计,利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;
4、采用先进的设备,工艺,材料。
5、开展作业成本计算,作业成本管理和作业管理。
6、改进员工的培训,提高技术水平,树立成本意识。
8、调研总结
通过对爱心小吃店的'调研,可以了解到作为一个小吃店应该具备的最基本的条件那便是服务。善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。顾客万岁永远是服务业的准则。
店面调查报告3
一、沿街店面房存在的主要火灾隐患
依据《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》,对于建筑层数不超过2层,建筑面积不超过300平方米的百货店、理发店、修理门市部等公共服务用房称作商业服务网点。对于建筑面积超过300平方米,或者根据其使用功能,沿街店面房可分为商场、歌舞娱乐放映游艺场所。对于高层民用建筑,沿街店面房被称为商业营业厅。对于附设于高层民用建筑和多层民用建筑底部的沿街店面房,虽然其消防技术要求有所不同,但其火灾危险性基本相同,沿街店面房主要存在以下火灾隐患:
一是三合一现象严重。沿街店面房往往底部作为经营用房,夹层或二层作为仓库、住宿使用,形成了集仓库、经营、住宿于一体的典型三合一建筑。
二是建筑物耐火等级低。沿街店面房往往被作为经营用房,夹层楼板和楼梯往往采用木质材料或未经防火处理的钢质材料,降低了建筑物的耐火等级。有时,因造型需要和突出艺术效果,采用可燃材料装修,不仅降低了建筑本身的耐火等级,还人为增加了火灾荷载。
三是消防设施配备不到位。大部分沿街店面房在建设初期按一层进行设计,其消防设施的设计也按一层进行考虑,内部加了夹层后,其室内消火栓、自动喷水灭火系统等消防设施往往被忽视,有的业主不仅没有按加层后的实际进行配套完善,反而将原有消防设施人为废除。
四是疏散设施达不到规范要求。沿街店面房在改造过程中,由于建筑结构的局限,很难达到规范的要求,撇开内部楼梯的设置是否符合规范要求,业主出于防盗的考虑,底层门窗周围安装的防盗网、卷帘门等防盗设施,在火灾情况下,妨碍了疏散设施的正常使用,影响火场逃生。
二、沿街店面房形成火灾隐患的原因
一是设计的盲目性。沿街店面房建筑面积不大,一般为几十至几百平方米不等,底层楼层高度为3-5米,有的店面房楼层高度达4-9米。开发商或建设单位往往将店面房的楼层高度作为卖点,致使沿街店面房的楼层高度越建越高,楼层高的可分隔成三层,有的甚至可在中间形成一个小中庭,设计人员在设计时,过于迁就开发商,没有从实际使用需要进行通盘考虑,仅局限在平面局部,就事论事,草率设计。
二是改建的随意性。沿街店面房的经营者多为个体工商户,其消防安全意识普遍不高。由于经营需要,业主往往在门面房内随意改建、搭建和内部装修,另外,由于市场经济的激烈竞争,同一间店面房今天是美容院,明天可能就换成了卡拉ok房。
三是经营的多样性。沿街店面房经营项目多样,一排沿街店面房中,超市、百货店、饮食店、美容美发店、茶楼、打字复印、服装、装饰材料、家庭小作坊等应有尽有。可以说,老百姓有什么样的需要,就有什么样的店面房,什么项目赚钱快,就经营什么项目,且沿街店面房改建成公共娱乐场所和经营易燃易爆危险物品的屡见不鲜。
四是管理的独立性。一栋建筑内的沿街店面房往往由多个单独的门面房组合而成,各自的门面房自成一体,门面房之间用隔墙进行分隔,各自为政,互不干扰。同时由于面积小、规模小等原因,一般均未经消防、工商、公安等行政许可,日常也难以将其纳入管理视线。
三、加强沿街店面房消防监督管理的对策
一是改进消防设计。根据对沿街店面房的实际使用情况的调查,一般情况下,对于层高超过5米的店面房,业主都将其分隔成了两层,因此,设计单位在消防设计时,应从实际使用角度出发,按两层对其进行消防设计。对于国家规范没有明确要求设置室内消火栓和自动喷水灭火系统的建筑底部的沿街店面房,应增设消防水喉或简易自动喷水灭火设施,给水管道可直接由市政管网接入,由于店面房位于底层,只要进水管的`管径足够,其消防水喉或简易自动喷水灭火系统就能基本满足扑救初起火灾需要。对于需要设置室内消火栓的店面房,考虑到店面房的独立性及利用室内消火栓扑救火灾的可操作性,可采用将室内消火栓设在建筑的外墙上,或者在建筑附件增设室外消火栓,各门面房自已配置水带、水枪的方法替代。对已经设置了自动报警喷淋的店面在改造过程中应及时增加报警、喷淋设施。
二是简化消防审批。大部分店面房在装修改造过程中,没有委托专业设计单位设计施工图纸,即使有正规施工图,往往也不按图施工。如果按照正常程序对店面房的装修改造工程进行消防设计审核,仅图纸这一关,大部分业主无法提供专业设计单位设计的施工图纸,即使有正规施工图,按照正常程序进行申报,受理、审核,消防部门的审核意见书还没有发给业主,装修工程可能已基本竣工,达不到加强源头监督的效果,无论报与不报、审与不审,同样给火灾隐患的滋生提供了可乘之机。
三是加强日常监督管理。各行业主管部门,尤其是公安派出所、物业管理单位要加强对沿街店面房的日常管理工作,附设在民用建筑内的沿街店面房严禁经营油漆等易燃易爆物品。特别是严禁三合一场所的出现,店面房内不要住宿,以确保业主的生命安全。